DATTERI RIPIENI, DOLCETTI ESTIVI SENZA PECCATO
E’ arrivata l’estate e la voglia di accendere il forno e cucinare diminuisce notevolmente.
Con questo caldo, quale idea migliore di un dolcetto goloso, fresco, sano e senza cottura?
I datteri ripieni sono un ottimo snack, occorrono solo 4 ingredienti e 5 minuti di preparazione!
Questi dolcetti senza zucchero, senza farina e senza grassi saturi sono ricchi di minerali, di fibre e di nutrienti. Rappresentano, quindi, un perfetto spuntino dopo una lezione estiva di Yoga.
Vediamo le proprietà dei datteri
I datteri sono frutti ricchi di sali minerali tra cui magnesio, ferro, potassio, zinco, calcio, manganese, fosforo e vitamine del gruppo B. Possiamo considerarli un ottimo integratore alimentare naturale utile per i praticanti di Yoga e, più in generale, in caso di stanchezza o affaticamento e debolezza.
Questi frutti rinforzano le ossa e migliorano le funzioni cerebrali e nervose. Ancora, sono ottimi per prevenire i crampi, la stitichezza e l’anemia.
Ecco la mia ricetta dei datteri ripieni
-datteri, quelli belli grossi e “cicciotti”;
-“formaggio” spalmabile di soia (consumato da solo neanche a me piace, ma in questa ricetta ci sta divinamente!);
-cocco rapè (il cocco grattugiato);
-mandorle.
Se avete trovato i datteri giusti, con ogni dattero vengono due dolcetti.
Aprire a metà un dattero e farcire le due metà con lo spalmabile di soia. “Inzuppare” il dattero dalla parte del formaggio spalmabile nel cocco rapè fino a ricoprirne l’intera superficie. Infine guarnire quest’ultima con una mandorla.
Farli raffreddare qualche ora in frigorifero prima di servire.
Questi dolcetti senza peccato si conservano in frigo alcuni giorni chiusi in un contenitore ermetico .
Provate e fatemi sapere quanto sono buoni questi datteri ripieni!
Ilaria
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